【今周刊1179期】東方美人茶奇蹟

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2019/0724/第629期

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一斤101萬的茶竟然在台灣
新竹小山城如何靠「東方美人茶」成千萬富翁村?
台灣最大買主、年砸5千萬買茶!
2位科技新貴棄高薪 轉當頂級茶收藏大戶
 
   
封面故事
   
一斤101萬的茶竟然在台灣
新竹小山城如何靠「東方美人茶」成千萬富翁村?

今周刊‧撰文:今周刊編輯團隊

百萬冠軍
把茶湯一口逾500元

這杯琥珀色的東方美人茶湯,是2005年新竹縣優良茶比賽中,由峨眉鄉茶農徐耀良的東方美人茶獲得唯一的特等獎,旋即以1斤101萬元被標下,創下史無前例的紀錄,亦揭開全球最貴新茶競賽興盛扉頁的開端……

7月21日,周日上午9點不到,新竹縣峨眉鄉農會3樓會議室,一年一度東方美人茶夏茶決賽現場,農委會茶業改良場副場長、也是主審的邱垂豐等三位專家,正聚精會神地品評從1334杯茶湯中勝出的最後12杯。

就在評審品評、漱茶聲此起彼落,茶湯杯挪前挪後間,誕生出排名第4到第10名的頭等獎;另5盤茶盤則被挪到後排桌上,再次進行比對,先產生兩名頭等三得主。

接著在3杯茶湯中,評審出頭等二、頭等一與令人期待的特等獎。在評審們聞香、審外觀、觀茶底來回間,一個多小時過去了,剩下的前三名,3位專家討論熱烈,可見勝負就在伯仲間,也顯現出競爭的激烈性。

畢竟口口皆黃金。翻開去年特等獎價格,1斤達52萬元,若以一泡3公克計算,約2600元,相當於黃金牌價2公克價格(以7月22日牌價計算)。

轉回現場。峨眉鄉農會總幹事郭素玉唱名著茶盤暗碼,比對著桌上電腦。就在11點39分,當「楊隆茶園」四個字念出後,旋即鼓掌聲不斷。該茶園負責人楊瑞隆就站在封鎖線後桌邊,他擁著大舅子的一雙兒女,尚未回神就被簇擁到台前拍照、受訪。

這是他第四度奪冠。問及心情,他表情淡然地說:「沒什麼啦!」趁眾人不注意時,突然輕聲說:「得冠軍的心情還不錯,一不小心就得到了!」原本安靜的空間充斥著眾人笑聲。這個「不小心」,可是下足了整整64天的工夫,才獲得的殊榮。

回到5月6日採摘作業開始那天,問及茶園管理祕訣,楊瑞隆的回答很妙:「讓小綠葉蟬自己來喜歡你。」簡單說,就是投其所好,在茶園間施放由黃豆粉、魚骨粉等自行調配的有機肥,讓成就東方美人茶的小綠葉蟬回歸到最舒服的狀態。聽起來雲淡風清,但肥料祕方和調配,可是楊瑞隆花了二十載歲月換來的心血結晶。

在採收工人的成本上,他不手軟。楊瑞隆深諳:「著涎的茶葉不採就會掉,原本可能是特等的茶菁就不見了……。」採收分成兩階段,他先請厲害的採茶師傅採收漂亮的茶菁,粗的放在後面採收;接著去蕪存菁,再從漂亮茶菁中將粗的去掉,剩下就是最頂級的佼佼者,整個採茶歷程宛如選秀的開端。

「一個月光成本就逼近100萬元。」楊瑞隆有著一套自己的系統化管理。像這次特等獎茶樣,採自5月23日與5月31日兩天,來自七、八分地的同塊茶園,這塊地約可採收30斤的茶菁。

只見他拿出記錄本,上面密密麻麻記載著每天多少人上工、有幾斤採收量等。在5月23日,他就寫著:有20人採收,細的有9斤8兩、中細的有1斤13兩。從2009年到今年,他整整記錄了厚厚21本。

冠軍修煉》
歷經兄弟鬩牆、癌母過世 激出比賽茶價翻五倍爆發力

苦過來的楊瑞隆,清楚採茶有多累,除了一天約1500元工資外,採收技術好的工人還給獎金,最多曾包過五萬元紅包,若全勤一個月另發獎金2000至3000元。

(尊重智慧財產權,如需轉載請註明資料來源:今周刊 1179 期 謝謝!)

台灣最大買主、年砸5千萬買茶!
2位科技新貴棄高薪 轉當頂級茶收藏大戶

文 / 黃亞琪

從寧靜的台3線往北走進城市,從蜿蜒的山路邁進觀光客多到不行的台北永康街。如果說台3線是東方美人茶產地一級戰區,平均100公尺可看見一家茶行、茶園;那麼永康街除了芒果冰外,最多的也是茶。在隔壁巷弄麗水街,隱身一家店面,招牌上寫著大大的「東方美人茶」五個楷體字,店名「大自在空間」則小小地落在一旁,創辦人是兩位原本從事科技業、35歲不到就想「退休」,對茶葉可說是門外漢的鄧啟民和徐友富。

「他幫助茶農很多。」走在桃竹苗東方美人茶園,從資深茶人姜肇宣、今年特等獎得主楊瑞隆,到桃園龍潭青農廖俊融,不約而同如此形容,也顯現出大自在空間一年花費約5000萬元買下東方美人茶的大手筆,是台灣最大買家,而且一收藏就是10年。行家透露,想找東方美人上等好茶一定要認識他,如日盛金控前董事長陳國和、知名茶行王德傳,都是他的客戶;遑論還有遠從日本、韓國和中國上門的找茶者。

起點:從零切入「軟」產業
一個月花20天,勤跑農家搏感情

同是1973年次的兩人,在當兵時建立起革命情感,徐友富就讀台北科技大學(前身為台北工專)機械工程系、鄧啟民是交通大學管理科學研究所高材生,一出社會乘搭著台灣科技業起飛的經濟紅利,30歲出頭就累積上億身家。生命的無常,改變他們的日常,「家人癌症驟逝,決定往『軟』一點的產業發展。」兩人異口同聲說。相較在快閃記憶體世界分秒間決定價格廝殺的高壓,兩個人決定從原鄉新竹最知名的東方美人茶為再出發的起點。

原本想調整人生步伐所做的改變,卻發現並非是一條好走的路,兩個門外漢要打進這個小圈子,並不容易。

不懂茶,只好從買茶開始,10年前投入這個產業時,他們的想法很簡單也長遠:就是買好茶。奇貨可居,買的就是一種未來性,至少有一棟四層樓、近兩百坪透天厝專門用來存茶,「已不夠放,最近要換地方。」鄧啟民說。

前幾年花錢繳學費,直到2013年是轉捩點。「前三年,我也不懂。」徐友富說得直白,當時他喝到也是特等獎常勝軍楊瑞隆製作的茶,一飲驚人,留在味覺記憶中的這杯茶,「自此轉入優等茶行列。」他回憶。現在,他們收購的茶從特等到最後的一花都有。

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